Le Pain : actes ; (Suivi du) Recueil des usages concernant les pains en France
- Auteurs : Buré Jean ; Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation Colloque (1977) ;
- Editeurs : Paris Éditions du C.N.R.S ;
- Date d'édition : 1979
- Sujets : Boulangerie -- Congrès -- France, Pain, Pain (aliment)
- Type : Texte imprimé