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La saveur des sociétés : sociologie des goûts alimentaires en France et en Allemagne
Texte imprimé
- Auteurs : Pfirsch Jean-Vincent ; Eizner Nicole ; Queiroz Jean-Manuel de (1943-....) ;
- Editeurs : Rennes Presses universitaires de Rennes ;
- Date d'édition : 1997
- ISBN : 2-86847-236-2
- Sujets : Préférences alimentaires -- France, Préférences alimentaires, Alimentation, Habitudes alimentaires
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 206 p., : Graph., 24 cm
- Pays de publication : France
- Collection (notice d'ensemble) : Le sens social, 1269-8644
Notes
Bibliogr. p.187-196