Conservateur du patrimoine à la section Océanie au Musée national des arts d’Afrique et d’Océanie (MNAAO), Yves Le Fur fut ensuite responsable de la muséographie au sein de la section Océanie du musée du quai Branly.

Il a organisé de nombreuses expositions relatives à l’art océanien, africain et américain, notamment en 1999, La mort n’en saura rien, reliques d’Europe et d’Océanie, ainsi que l’exposition d’ouverture du musée du quai Branly à l’automne 2006, D’un regard l’Autre, Histoire des regards européens sur l’Afrique, l’Amérique et l’Océanie.

Il est actuellement Directeur du département du patrimoine et des collections du musée du quai Branly.