Sucre, sucreries et douceurs en Méditerranée
- Auteurs : Institut de recherches méditerranéennes ; Chambre de commerce et d'industrie de Marseille ; Institut d'histoire comparée des civilisations ;
- Editeurs : Paris Editions du Centre national de la recherche scientifique Diffusion, Presses du CNRS ;
- Date d'édition : 1991
- Sujets : Sucre -- Histoire -- Congrès -- Méditerranée (région)