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Cuisine et société en Afrique : histoire, saveurs, savoir-faire
Texte imprimé
- Auteurs : Chastanet Monique ; Fauvelle-Aymar François-Xavier (1968-....) ; Juhé-Beaulaton Dominique ; Centre de recherches africaines ;
- Editeurs : Paris Ed. Karthala ;
- Date d'édition : Impr. 2002
- ISBN : 2-84586-278-4
- Sujets : Alimentation -- Aspect social -- Afrique, Cuisine, Boissons, Habitudes alimentairesAfrique -- Moeurs et coutumes
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 1 vol. (291 p.-[12] p. de pl.), : Ill. en noir et en coul., 24 cm
- Pays de publication : France
- Collection (notice d'ensemble) : Hommes et sociétés
Notes
Ouvrage issu d'une table ronde tenue au Centre de recherches africaines les 30 et 31 mai 2000 ; Notes bibliogr.