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Le boeuf
Bibliographie
- Auteurs : Raveneau Alain (1952-....) ; Pastoureau Michel (1947-....) ; Verroust Jacques ;
- Editeurs : Paris Éd. Sang de la terre ;
- Date d'édition : 1992
- ISBN : 2-86985-052-2
- Sujets : Boeufs, Cuisine (boeuf), Bos, Boeuf (viande)
- Langue(s) : Français
- Description matérielle : 203 p, : Ill. en noir et en coul, 30 cm
- Pays de publication : France
- Collection (notice d'ensemble) : Histoire, symbolique & cuisine
Notes
Bibliogr. p. 201-203