Le boeuf Auteurs : Raveneau Alain (1952-....) ; Pastoureau Michel (1947-....) ; Verroust Jacques ; Editeurs : Paris Éd. Sang de la terre ; Date d'édition : 1992 Sujets : Boeufs, Cuisine (boeuf), Bos, Boeuf (viande)
La terre promue : gens du pays et nouveaux habitants dans les villages du Valois Auteurs : Bozon Michel ; Thiesse Anne-Marie ; Verroust Jacques ; Editeurs : S.l Fondation Royaumont ; Date d'édition : 1986 Sujets : Ethnologie -- France -- Valois (France), Vie rurale, Valois (France) -- Population -- 1970-2000 Type : Texte imprimé
Le cochon : histoire, symbolique et cuisine du porc Auteurs : Verroust Jacques ; Pastoureau Michel (1947-....) ; Buren Raymond ; Editeurs : Paris Sang de la terre ; Date d'édition : C1987 Sujets : Porc -- Aspect symbolique, Cuisine (porc), Porcs, Charcuterie Type : Texte imprimé